La cuisine moleculaire est le nouveau terrain d'expérimentation des cuisiniers des temps modernes !
J'ai commencé en 2004 mes premières expérimentations dans la cuisine familiale...depuis je suis devenu un vrai passioné, je préfère de loin utiliser de l'azote liquide qu'un rouleau à patisserie.
Lacuisinemoleculaire.fr est le premier site francophone dédié uniquement à la cuisine moleculaire.
Ce site à plusieurs objetctifs:
- Partager les petites trouvailles, conseils et astuces issues de mon laboratoire ma cuisine.
- Démystifier et faire connaître la cuisine moleculaire (est ce que la cuisine moléculaire c'est mauvais pour la santé ? Est ce que je peux pratiquer la cuisine moléculaire dans ma cuisine ? etc)
- Créer une communauté pour tous les passionés de la cuisine moléculaire dans les pays francophones (visitez le forum moleculaire dédié à cet effet...)
- Vous trouverez également toute l'actualité modiale de la cuisine moleculaire, des vidéos et bien d'autres surprises.
N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou envie d'organiser une soirée spéciale cuisine moleculaire.
