La cuisine moleculaire

La cuisine moléculaire est-elle dangereuse pour la santé ?

La cuisine moléculaire c'est rigolo, mais est-ce dangereux pour la santé ? Voici une question qui revient très souvent quand on aborde le sujet de la cuisine moleculaire. Cette préocupation est légitime car dans une ambiance d'alimentation bio et d'agriculture raisonée les prouesses techniques des grands chefs maestro chimistes font grincer quelques dents... Ne vous méprenez pas, la [...]

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