La cuisine moleculaire

Comment faire simplement des billes d’agar agar ?

Il y a plusieurs façons de faire les billes d'agar-agar. Plutôt que de partir dans de longues et fastidieuses explications voici une vidéo qui explique très bein comment s'y prendre. Ecoutez attentivement car il y a plein de petites astuces ! Les billes d'agar agar peuvent être utilisée de mille façons différentes il vous suffit de vous laisser [...]

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